1. Bữa trưa công sở: Nhanh – No – Tiện – Chuẩn giờ giấc
Trong khung giờ 11:00 – 13:30, người dùng (đặc biệt là dân văn phòng) đặt món với các đặc điểm:
Nhu cầu chính của bữa trưa:
Nhanh: Thời gian nghỉ trưa ngắn, khách ưu tiên cửa hàng có chuẩn bị nhanh
No: Cần năng lượng cho buổi chiều
Tiện: Tìm món dễ ăn, không cầu kỳ
Chuẩn giờ: Thời gian giao đúng khung giờ rất quan trọng
Những món được đặt nhiều nhất vào giờ trưa:
Cơm phần (cơm gà, cơm sườn, cơm chiên…)
Bún – phở – hủ tiếu
Mì xào, cơm trộn
Đồ ăn healthy gọn nhẹ
Trà sữa – nước ép đi kèm
Lý do khách chọn món nhanh tại bữa trưa:
Tránh bỏ lỡ thời gian làm việc
Ưu tiên cửa hàng gần để giao nhanh
Không có thời gian chờ món phức tạp
Gợi ý cho cửa hàng:
Tối ưu tốc độ chuẩn bị, hiển thị thời gian giao thực tế, đẩy mạnh combo trưa.
2. Bữa tối thư giãn: Ngon – Đổi vị – Ăn chậm – Tập trung trải nghiệm
Từ 18:00 – 21:00, người dùng có tâm lý thoải mái hơn và tập trung vào chất lượng bữa ăn.
Nhu cầu chính của bữa tối:
Ngon: Chất lượng món quyết định lựa chọn
Đổi vị: Người dùng thích thử món mới
Chậm rãi: Có thời gian chọn món kỹ hơn
Thư giãn: Tìm món phù hợp tâm trạng hoặc hoạt động buổi tối
Những món thường được đặt nhiều vào buổi tối:
Lẩu, cơm niêu, món nướng
Sushi, mì Ý, món Âu
Món nước nóng – đậm vị
Đồ uống tráng miệng kèm theo
Món ăn phù hợp gia đình hoặc nhóm bạn
Lý do khách chọn món tối đa dạng hơn:
Tối rảnh hơn, có thời gian xem hình, xem review
Thưởng thức thay vì chỉ “ăn để no”
Dễ đặt theo nhóm hoặc gia đình
Gợi ý cho cửa hàng:
Tăng sản phẩm có hình ảnh đẹp, chuẩn bị món signature, đầu tư video món để tăng hấp dẫn.
3. Cửa hàng nên tối ưu theo từng khung giờ để tăng doanh thu
Với bữa trưa:
Chuẩn hóa định lượng
Tăng tốc độ chuẩn bị
Đẩy combo tiết kiệm
Tối ưu món signature phù hợp công sở
Với bữa tối:
Tập trung món đậm vị – bắt mắt
Tăng chất lượng hình ảnh và video reel
Tạo set ăn tối cho 1–2 người hoặc gia đình
Tập trung trải nghiệm hương vị
Khi cửa hàng tối ưu theo “nhịp sinh hoạt”, doanh thu tăng bền vững hơn.
Bữa trưa và bữa tối thể hiện hành vi người dùng hoàn toàn khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt này giúp cửa hàng tối ưu menu, chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và cải thiện trải nghiệm khách hàng.
Trong bối cảnh nhu cầu thay đổi nhanh, cửa hàng linh hoạt theo từng khung giờ sẽ dễ dàng đạt doanh thu cao và xây dựng sự yêu thích từ người dùng.
🌐 Tin tức được tổng hợp từ BOK - ỨNG DỤNG GIAO ĐỒ ĂN.
