1. Món signature tạo dấu ấn mạnh trong tâm trí khách hàng

Khách hàng có xu hướng ghi nhớ tên món đặc trưng thay vì tên cửa hàng.

Một món signature hiệu quả thường:

• Có hương vị độc đáo, khác biệt
• Duy trì chất lượng ổn định giữa các đơn
• Có hình ảnh hấp dẫn
• Dễ gợi nhớ, dễ gọi tên
• Phù hợp khẩu vị phần lớn khách

Chỉ cần khách nhớ “cơm gà giòn của quán A” là cửa hàng đã thắng lớn trong việc giữ chân.

2. Signature giúp cửa hàng giảm chi phí marketing

Một món nổi bật có khả năng:

• Tự lan truyền qua đánh giá
• Được khách chụp ảnh và chia sẻ
• Xuất hiện trong mục “món được gợi ý nhiều”
• Được hệ thống BOK ưu tiên hiển thị nếu tỷ lệ đặt cao

Thay vì quảng cáo toàn menu, chỉ cần tập trung vào món chủ lực là cửa hàng đã tối ưu được ngân sách.

3. Một món signature tốt có thể chiếm 40–60% doanh thu

Dữ liệu thực tế trên nền tảng giao món ghi nhận:

• 70% cửa hàng bán online có 1–2 món bán chạy vượt trội
• Các món này chiếm 40–60% doanh thu
• Đây là nhóm món có số lượng đánh giá tích cực cao nhất
• Là món khách quay lại đặt nhiều lần

Món signature giúp doanh thu duy trì ổn định ngay cả những ngày ít đơn.

4. Món signature giúp tối ưu quy trình và giảm lỗi

Khi một món trở thành bestseller:

• Nhân viên chế biến quen tay, giảm lỗi
• Nguyên liệu chủ lực được chuẩn bị kỹ lưỡng
• Đóng gói được tối ưu riêng cho món đó
• Tốc độ phục vụ tăng đáng kể

Nhờ vậy, cửa hàng vận hành nhanh hơn, tỉ lệ đánh giá thấp giảm.

5. Signature tạo lợi thế cạnh tranh so với các cửa hàng khác

Trong cùng một khu vực, nhiều cửa hàng bán món giống nhau. Nhưng chỉ những cửa hàng có món signature mới:

• Dễ được khách chọn
• Dễ được nhắc tên
• Có lượng khách trung thành cao hơn
• Tăng tỷ lệ đặt lại theo tuần

Món signature chính là yếu tố phân biệt cửa hàng với đối thủ.

6. Cách để cửa hàng phát triển 1 món signature mạnh

(1) Chọn món phù hợp thế mạnh bếp

Không cần phức tạp, chỉ cần ngon – ổn định – rõ điểm riêng.

(2) Tối ưu hình ảnh và mô tả món

Hình đẹp, mô tả đúng vị, nêu rõ điểm đặc biệt.

(3) Giữ hương vị nhất quán mỗi ngày

Sự ổn định quan trọng hơn sáng tạo quá đà.

(4) Tối ưu tốc độ chuẩn bị

Món signature phải là món “làm nhanh – giao nhanh”.

(5) Lắng nghe đánh giá và tinh chỉnh liên tục

Điều chỉnh nhỏ theo góp ý giúp món hoàn thiện hơn.

Món signature không chỉ là món bán chạy, mà là tài sản giá trị nhất của cửa hàng trên nền tảng giao món. Những cửa hàng biết phát triển và tối ưu món chủ lực đều đạt:

• Doanh thu cao
• Thứ hạng hiển thị tốt
• Đánh giá tích cực
• Tệp khách trung thành ổn định

Trong thời đại cạnh tranh mạnh, tập trung vào signature là chiến lược bền vững giúp cửa hàng xây dựng thương hiệu.

🌐 Tin tức được tổng hợp từ BOK - ỨNG DỤNG GIAO ĐỒ ĂN.